风淋室在果园老农的应用

近日，应果园老农的邀请，记者亲身体验了位于延庆县八达岭经济开发区的果园老农的现代化干果食品加工基地，对其进行实地参观和检验。

迈过加工区大门口不到半米高的防鼠板，记者首先被要求“武装”一番：口罩、头罩、鞋套和工作服，一一穿好;随后，用洗手液清洗双手和手臂，水龙头是脚踏式的，清洗后的双手不必触碰任何东西;经过安装了紫外线杀菌灯的走廊，进入风淋室吹掉身上的碎屑和掉发，最后再用酒精为双手消毒。这才算是完成了参观工厂的第一步。

在果园老农的生产车间中，流水线上的工作人员“包裹”得比记者更为严实。果园老农相关负责人告诉记者，这里的工作人员被划分成多个工作班组，每个班组中都会有一个质检人员。

同时，记者发现每个生产加工车间都有两个大门，一出一入，“为了保证生产过程的洁净，生产车间的出入口都是分开的，而且进出都需要刷卡再进入风淋室。如果工作人员从出口刷卡离开车间，是无法从出口外再刷卡入内的，只能从入口进来。当然，还需要再次进行一系列的消毒工作。”工作人员告诉记者。

在确保出产高品质产品方面，除了整洁的环境和严格的个人卫生要求外，科技化的生产加工设备和标准化的生产也是极为重要的因素。

据了解，在很多干果加工企业仍在采用人工翻烤干果的时候，果园老农已经实现了深加工的自动化—引入国内干果业第一条也是唯一一条全自动产品生产线。自动化的干果生产带来的优势不仅仅是产量增加、提升速度、节省人工，更为重要的是，它带来了标准化的生产，更为有效的确保了产品的质量和安全。

在参观中记者还了解到，果园老农的产品生产过程没有“复杂的添加环节”，而这也是果园老农多年来一直坚持的理念—无添加。“我们的产品是不含食品添加剂的，干果产品只会进行简单的调味，果干产品也只会因一些水果的加工工艺需求适量添加糖和盐。”当然在如此多的环节里面，一定少不了风淋室设备，必须只有干净的环境才能生产出安全卫生的食品。

 原文来源：/